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剧情:
199、死不膜目的女人两人到了刘洋爷爷奶奶家,老两口表现的特别热情,好吃好喝的做了满满一桌子。经上次的事,奶奶已经把李车当成亲孙子看待,为了给小哥俩接风洗尘特意让爷爷现宰了一飞龙,做了道东北名菜一一飞龙炸坦克。(飞龙就是花尾榛鸡,现在属于保护动物,那时候管的不严,现在可不兴吃哈;这东很刑,特别刑!在东北收拾飞龙的方法不老少,像什么’飞龙汤、“磨蘑菇飞龙、茉莉飞龙等,都是外地人耳熟能详的东北名菜。但这飞龙炸坦克却有些少见了,应该是咱们这疙瘩特有的做法,乃是选取带籽的雪蛤和野生的飞龙搭配刚采摘的新鲜榛蘑一起小火慢炖而成。因在炖完之后蛤蟆籽会散落在汤里,就像被飞机轰炸过一样,故而得名。要做这菜且得废一番功夫,就掌儿个主样来说,飞龙得是现杀的,榛蘑得是现采的,雪蛤必须是初春即将苏醒的母蛤蟆一早处理好晾于的。炒菜用的油也别有一番讲究,必须用咱本土黑猪的板油炼制才能发挥食材的香气。(菜市场的白猪乃是外来品种,土腥味大,本土黑猪则没有。)待油五分热的时候,再将粒大饱满的冰糖放入炒油中,等到冰糖翻滚冒泡直至被熬成了焦糖色,正菜的制作才算并始。先放葱姜蒜和干辣椒爆锅,再用大火将豆瓣酱炒熟,随后放入飞龙、雪蛤、榛蘑一起爆炒至表面略微焦,最后加入山泉水小火慢炖一个小时,这道菜也就成了。还有一点,必须得用咱们东北的大铁锅和山上的柴火才能烧出这道菜真正的味道。在这道菜出锅的时候,香气飘了满屋,顿时引得人垂涎收起
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